火鸡配方

火鸡配方，合6-10人聚会
材料：火鸡15磅左右
什菜：红罗卜2条，洋葱2个，西芹3条均切大块
腌料：盐2汤匙，黑椒粉1。5汤匙，蒜粉1汤匙，红酒2汤匙，生粉2茶匙，生油2汤匙

火鸡解冻洗净用towel paper 抹干，将腌料搽匀内外，腌1天。火鸡杂料切细，用butter爆香干葱蒜茸加入杂料炒透，加水及stuffing mix .(量参考说明，亦可生炒糯米)搅匀塞入火鸡肚子，用铁针缝合鸡皮，表面抹满油。什菜放入烤盘，加3杯水，火鸡胸朝上置于盘中的rack上，锡纸抹油盖 上，450F烤15分钟，turn to 375F烤1。5小时，除去锡纸turn to 300F烤1小时，这1小时之内每隔15分钟表皮搽油或啤酒，及翻个，最后2次抹蜂蜜，至熟透取出。若期间盘中汤汁收干需补充水。